国内餐饮业污水处理的一般方法

隔油池是国内处理餐饮业污水经常使用的方法。隔油池的原理是利用污水中的油脂与水的密度不同而将油脂自然分离出来。隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的在矩形平面上，沿水流方向分为2~4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。由于自然分离需要一定的时间，而且这时间与处理的污水中的油脂的具体状态有关系，餐饮业污水当中的油脂和悬浮颗粒绝大部分是十分细小的，很难在有限的停留时间内通过重力分离，对这部分油脂和悬浮颗粒，隔油池可以说是没有办法的。

隔油池有自己的设计规范，但是，在实际工程运用中，由于各种客观、主观和经济上的原因，业主经常采用简陋的设计，这样隔油效率很低。更何况一些小餐饮店，---就没有安装隔油设备，餐饮污水基本处于直排状态。（1）重力分离法重力分离法是一种利用水的密度差进行分离的方法。所以，隔油池的较大缺点是没有办法对油脂和悬浮物质的进行有效的去除。

处理油脂，还有一种办法是气浮，气浮对于餐饮业污水的处理效果从理论上讲是比较好的，油脂的去除率可以达到９８％到９９％，但是，气浮较大的缺点是投资和运行成本太高，国内餐饮业者难以实际的运用，只是理论模式，不能成为真正---的商品。

混凝方法也是比较常用的处理方法?具体是通过投加混凝剂到污水中?将油脂和悬浮颗粒转化为污泥沉淀下来。该方法是较大的难题是如何根据污水的变化及时调整混凝剂的投加，所以一般很难---稳定的油脂去除效率。

除了以上的方法，还有生物处理、电解等一些不太常用的方法。这些方法的确切效果还是没有得到---。

（1）重力分离法  

重力分离法是一种利用水的密度差进行分离的方法。此法可用于去除60μm以上的油粒和废水中的大部分固体颗粒。采用重力分离法较常用的设备是隔油池。它是利用油滴比水轻的特性，将油分离与水面并撇除。隔油池主要用于去除浮油或破乳后的乳化油。

（2）气浮法      

气浮法是利用大量微细气泡吸附在预去除的颗粒(油滴)上，利用其体本身的浮力将污染物带出水面，达到分离目的的方法。气浮法按气泡产生的发式不同分鼓泡气浮，加压气浮和电解气浮等。

（3）吸附法  

吸附法是利用亲油性材料吸附水中的油。

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b、做好浮油回收，防止二次污染。浮油脱水前要先静止12h以上，并采用蒸汽加热至60-80℃，温度要严格控制在此范围内。采用罐底排水的方式除去油中水分，---脱水处理后，油中含水量不大于5%。同时脱水操作必须严防污油流入下水道造成再次污染。隔油池产品需直接安装在含有污水、油水流经的通道上，把污水出口对准油水分离器带格栏的进口即可，与其他设备可用管道连接。进油和向外送油前后，污油管线必须及时用蒸汽吹扫，防止污油粘持管线内壁或阀门及设备内，再乘堵塞，影响生产正常运行。

c、处理好油泥，创造---的环境效益。油泥是炼油废水处理的产物，也是含油废水去除污染物效果的终体现。但油泥又是比较难于处理的，的方法是局部焚烧，但是焚烧前要进行浓缩和脱水，多种油泥汇合到一起可以达到预期的浓缩效果。脱水设备比较难以选择。实践证明，采用转鼓式离心机对油泥进行脱水可以基本上满足油泥脱水的要求。5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。脱水后油泥含水率在10%左右，---减轻了油泥焚烧的负担。